DÉJÀ VOODOO

Schärfe 5/5 | Exotisch | Feurig

Heiss wie Barbados im Hochsommer! Für die Nase ist die Déjà Voodoo ungefähr das, was ein Abenteuerspielplatz für einen Erstklässler ist. Und für den Gaumen nicht minder: eine feurig-scharfe und äusserst geschmacksvolle Sauce nach karibischem Rezept. Die wichtigsten Zutaten: frische Habaneros und tropische Scotch Bonnet Chilis. Sie sorgen für eine lang anhaltende, aber nie brennende Schärfe. Dazu gesellen sich reife Mangos und Karotten, Senf, jamaikanisches Curry und brauner Rum. Klingt verrückt? Ist es auch! Karibik all inclusive: scharf, exotisch, aufregend und schneller weg als man Habanero sagen kann.

Bestens geeignet für: ...fast alle Grilladen (Jerked Beef!), Geflügel und unbedingt zu frischem Fisch und Meeresfrüchten (sparsam dosiert!). Funktioniert aber auch als Dip (mit Joghurt oder Crème Fraiche vermischt), zu Pommes, zum Würzen von Fried Rice oder Nudelgerichten, für kurzgebratenes Gemüse, Raclette, Fleischfondue und als Geheimwaffe für alle Wok-Gerichte.

Zutaten: Orangensaft, Karotten, Apfelessig, Habanero de Oro (16%), Habanero Peach (8%), Scotch Bonnet Chili, Mango, Zwiebeln, Curry, Knoblauch, Wasser, Senfpulver, Ingwer, Rohrzucker, Meersalz, brauner Rum